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　　中新網梅州3月26日電 (王堅 寬偉濤)第五屆粵港澳大年夜灣區“粵菜門徒”手藝大年夜賽暨粵菜財富文化交流活動(下稱：“粵菜門徒”手藝大年夜賽)於26日正正在梅州開幕。該大年夜賽為期兩天，將揭示該省“粵菜門徒”工程實驗功能。

　　據介紹，“粵菜門徒”手藝大年夜賽已變得聯係粵港澳大年夜灣區的文化紐帶戰揭示嶺北文化的名片，接收了大批粵港澳名廚大師戰廚藝新秀參賽，深受恢弘“粵菜門徒”歇息者群體歡迎，是為恢弘“粵菜門徒”拆建揭示廚藝手藝風采、傳啟弘揚工匠精神的舞台。

　　該大年夜賽活動由廣東省人力本錢戰社會包管廳連係梅州市百姓政府連係主辦，焦點為“客遇粵味·粵來粵好”。大年夜賽活動本色包含“百縣千鎮萬村村子回複粵味粵材”“三大年夜菜係特色文化揭示”“粵閩贛客家好食文化交流揭示”“‘粵菜門徒’名廚發布”“國外‘粵菜門徒’廚藝揭示交流”等。

　　據介紹，該大年夜賽共有從粵港澳大年夜灣區戰省內外周邊天市25個代中團(隊)、140名廚藝播放器、烹飪大師齊集梅州，同台競技、共促進少。大年夜賽活動開幕式上發布了2022年度四星級、五星級“粵菜門徒”名廚110人名單、“粵菜門徒”正高檔職稱26人名單，現場為30位五星級名廚戰10位正高檔職稱人員代中公布證書。

　　“粵菜門徒”手藝大年夜賽組委會表示，該大年夜賽初度將預製菜戰地方非遺文化風味小吃納入角逐款式。同時，該大年夜賽進一步延展粵菜文化交流的廣度，將粵菜、客家菜非遺好食文化、全國客皆紅色文化、綠色客皆食材等中容行動本屆大年夜賽明裏閃現；並以“鵝”為媒介，揭示廣東三大年夜菜係的曆史傳啟戰烹飪技藝；以“賽”為載體，聘請贛州、龍岩客家菜名廚現場建築好食，進行粵閩贛廚藝交流參議。

　　別的，該大年夜賽經過進程齊網直播編製，舉行國外“粵菜門徒”廚藝揭示交流活動，連線新加坡、好邦、阿根廷華人華僑名廚，彰隱粵菜的邦際影響力戰舉世互助力。(完)